Claudio Viscardi

Listen to the colour of your dreams...

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Il #duomo di #Trani e all’#orizzonte il profilo del #Gargano 
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#AcquavivadelleFonti in #festa per la sua #MariaSSdiCostantinopoli 
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#ig_bari #ig_bari_ #ig_puglia #ig_puglia_ #ig_hdr_ #igworldclub #igersvalleditria #igerspuglia #igersitalia #acquaviva (presso Piazza Vittorio Emanuele)
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#Riflessi del #centrostorico di #Trani dalla #darsena πŸŒƒπŸš€β›΅οΈβš“
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#Crepuscolo serale nel #porto di #Trani 
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#ig_bari #ig_bari_ #ig_puglia #ig_puglia_ #ig_italia_ #ig_italia #igworldclub #loves_puglia #igersvalleditria #igerspuglia #igersitalia  (presso Lungomare di Trani)
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“Le #malàndre, in dialetto barese, sono le #interiora del #polpo contenute nella testa dello stesso.
In #Puglia, il polpo appena pescato viene ”arricciato” per prepararlo al consumo sia crudo che cotto e, prima di tale operazione, lo si priva delle interiora. Infarinate e fritte in ottimo olio extra vergine d’oliva,  le malàndre sono una prelibatezza se servite ancora calde intingendovi del buon pane casereccio.
Non lasciatevi ingannare dal nero che le colora nel momento in cui, durante la #frittura, si rompe la sacca dell’#inchiostro. Sono ottime, racchiudono davvero il sapore del #mare.”
Sandro Romano, studioso di #gastronomia storica regionale.
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Quando il #Sole fa l’#amore con il #Cielo… 
The #Sun making #love with the #Sky… 
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“Il #mare insegna ai #marinai dei #sogni che i #porti assassinano.”
Bernard Giraudeau
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πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™πŸ™
#Polpo ed #inchiostro
#Octopus and #ink ******************************************************
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#Scena da una #spiaggia 
#Scene from a #beach 
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#ig_puglia #ig_puglia_ #igworldclub #ig_hdr_ #igersvalleditria #igerspuglia #igersitalia #loves_puglia #loves_hdr #tv_sea #bns_sea  (presso Rivabella)
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“Quella del #polpo è una vita amara,
ma il più sfortunato è quello che nasce a #Bari:
la sua vita è normale, nel resto della Terra,
ma qui, per lui, è peggio di una guerra!
Appena viene pescato e vede la prima luce,
subito un morso in #testa, perchè non scivoli via;
e, mezzo stordito dal dolore e dallo spavento,
in un attimo si sente già svuotare il ventre.
Non ce la fa più e pensa: -Ma questo è matto!-
Ma il #Barese lo afferra e comincia a sbatterlo
con tutta la forza e i nervi sugli #scogli,
i #tentacoli si arricciano e fanno tanta #schiuma.
La tortura non è finita, il Barese insiste,
e con forza muove il polpo dentro un #cesto;
certo, per tutti esistono la nascita, la vita e la morte,
ma quella del polpo barese è una vera malasorte!”

πŸ™ La malasort du pulp bares πŸ™
Vito Bellomo
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